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Purin d’ortie : recette d’un engrais naturel

orties fraiches pour la recette du purin d'ortie

Comment faire du purin d’ortie ?

Le purin d’ortie est un engrais naturel et efficace. Riche en minéraux et en azote, il donne à vos plantes et votre potager toute l’énergie pour stimuler leur croissance. Ce purin d’ortie maison fera des merveilles dans votre jardin !

Recette du purin d’ortie

  1. Cueillez les orties avec des gants.
  2. Hachez les orties puis mettez-les dans un bac. Versez l’eau par-dessus.
  3. Couvrez, puis laissez macérer pendant 10 à 15 jours, tout en remuant quotidiennement. La fermentation est optimale dès lors qu’il n’y a plus de petites bulles présentes à la surface
  4. Filtrez la préparation fermentée, vous obtiendrez votre purin d’ortie.
  5. Diluez ensuite ce purin d’ortie à raison de 1 l de purin pour un bidon de 5 l d’eau.
  6. Versez-le au pied de vos plantations. Il fera un engrais naturel de qualité.

Ingrédients

  • 1 kg de feuilles d’orties fraîches
  • 10 litres d’eau (eau de pluie de préférence)

Équipements

  • Un grand bac en plastique ou en bois
  • Des gants de jardinier
  • Un hachoir
  • Une cuillère
  • Un filtre
  • Deux bidons de 5 litres

Les conseils de nos grands-mères

  • Votre purin d’ortie se conserve dans des récipients à l’abri de la chaleur et du gel, pendant 6 mois maximum.
  • N’utilisez pas des orties montées en graines, choisissez plutôt des jeunes pousses.
  • N’utilisez jamais de récipient métallique pour faire votre purin d’ortie.
  • Veillez à ne pas déposer plus de 1 l de purin d’ortie par mètre carré car c’ est un produit très concentré.
  • Les feuilles d’orties, aux propriétés nutritives reconnues, sont également de très bons agents actifs pour votre compost.
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Recette : soufflé de pommes de terre au poisson

Soufflé de pommes de terre

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Préparation : 25 min – Cuisson : 50 min

  1. Émincer le haddock et le réserver au frais.
  2. Éplucher et laver les pommes de terre. Les cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 20 à 25 minutes.
  3. Pendant ce temps-là, préparer la béchamel : dans une casserole faire fondre 30 g de beurre, ajouter la farine en une seule fois et mélanger constamment pendant environ 3 à 4 minutes. Verser le lait froid sur le roux
  4. chaud, remuer, assaisonner de muscade, de sel et de poivre. Cuire la béchamel pendant 5 minutes.

  5. Préchauffer le four à 210°C (th.7).
  6. Dans un saladier, écraser les pommes de terre, le poisson et les 3 jaunes d’œufs. Assaisonner de poivre et légèrement de sel.
  7. Ajouter la béchamel refroidie et mélanger à nouveau.
  8. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au saladier.
  9. Verser l’appareil à soufflé dans un grand moule à soufflé bien beurré avec les 10 g de beurre restant (ou dans de grands ramequins).
  10. Enfourner 10 à 15 minutes.
  11. Servir aussitôt. Vous pouvez accompagner le soufflé d’une salade de mâche ou d’un mesclun de jeunes pousses.

Ingrédients

  • 1 filet de haddock
  • 400 g de pommes de terre type charlotte
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 25 g de farine
  • 25 cl de lait demi-écrémé ou lait de soja
  • 1 pincée de muscade
  • 3 œufs
  • sel
  • poivre du moulin