Recette de rillettes de saumon

Recette de rillettes de saumon (pour 4 personnes)

1. Portez de l’eau à ébullition et pochez-y le saumon frais. Pressez le citron.
2. Une fois refroidi, émiettez-le dans un bol, ajoutez le fromage frais, 1 c. à soupe d’huile d’olive, le jus du citron, salez et poivrez.
3. Mélangez l’ensemble, ciselez de la ciboulette fraîche sur le dessus et réservez au frais.

Ingrédients

• 200 g de saumon frais
• 100 g de fromage frais (type St Morêt)
• Huile d’olive
• 1 citron jaune
• Ciboulette fraîche
• Sel
• Poivre

Équipement

• Un bol

Les conseils de nos grands-mères

• Vous pouvez accompagner ces rillettes de pain de campagne grillé par exemple.
• Les rillettes de saumon frais sont à consommer rapidement.