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Recette de gâteau de Noël aux poires et aux noix (pour 4 personnes)
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez 125 g de beurre avec 125 g de sucre.
Ajoutez les œufs, 100 g de farine et les noix. Pelez et coupez les poires en dés. Ajoutez-les.
Versez la préparation dans un moule à manqué et placez-la au four pendant 30 minutes. Laissez tiédir et démoulez.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre. Ajoutez le reste de farine et le lait préalablement chauffé.
Laissez cuire pendant 6 minutes en remuant. Retirez du feu et ajoutez le reste de beurre ainsi que le sirop d’érable. Laissez refroidir.
Coupez le gâteau en deux et fourrez-le d’un tiers de crème.
Recouvrez du reste de crème et placez-le au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
Décorez avec des chocolats de Noël .
Ingrédients
300 g de noix en poudre
225 g de sucre
175 g de beurre ramolli
150 g de farine
2 poires
6 œufs + 5 jaunes
50 cl de lait
6 cl de sirop d’érable
Chocolats de Noël
Équipement
Un saladier
Un moule à manqué
