Recette de truffes au chocolat (pour environ 30 truffes)
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de repos: 2 heures
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile
- Coupez le beurre en petits morceaux et réservez-le à température ambiante. Hachez finement le chocolat.
- Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide, hors du feu, ajoutez le chocolat haché et mélangez délicatement.
- Quand le chocolat a fondu, ajoutez les morceaux de beurre et remuez avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Tapissez de papier sulfurisé un plat rectangulaire, versez-y la ganache et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
- Démoulez la ganache et coupez-la en carrés de 2 cm.
- Réalisez des boules, enrobez la moitié des truffes dans le sucre glace et l’autre moitié dans le sucre semoule.
- Disposez-les dans une boîte par exemple.
Ingrédients
- 40 gr de beurre
- 300 gr de chocolat noir
- 25 cl de crème liquide
Ingrédients pour la finition
- 4 cuillères à soupe de sucre semoule
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
Équipement
- Une casserole
- Du papier sulfurisé
- Un plat rectangulaire