Recette de muffins au jambon

Recette de muffins (Pour 4 personnes)

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez le jambon en petits morceaux.
3. Pelez l’oignon et coupez-le en dés. Faites-le dorer dans une poêle avec 25 g de beurre.
4. Fouettez 80 g de beurre avec le sucre, 2 pincées de sel et de poivre.
5. Ajoutez les œufs un par un et le lait sans cesser de fouetter puis l’oignon et le jambon.
6. Ajoutez la ciboulette lavée et ciselée puis la farine mélangée avec la levure.
7. Beurrez 12 moules à muffins et mettez-y la pâte. Enfournez pendant 15 minutes, démoulez et laissez refroidir les délicieux muffins.

Ingrédients

• 220 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 grosse tranche de jambon ou blanc de dinde
• 1 oignon
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 8 brins de ciboulette
• ½ sachet de levure
• 1 c. à café de sucre
• Sel et poivre

Équipement

• Une poêle
• 12 moules à muffins