Découvrez cette recette de curry de poulet au lait de coco ! Les ingrédients nécessaires pour cuisiner ce plat : un poulet, des pommes de terre, du lait de coco, du curry, des pois gourmands, des oignons, des gousses d’ail, du gingembre …
Curry de poulet aux pois gourmands (Pour 6 personnes)
Découpez le poulet en morceaux. Hachez l’ail, un oignon et le curry.
Pelez et râpez le gingembre, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation.
Émincez et épépinez le piment. Émincez le céleri.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Épointez les pois gourmands.
Émincez l’oignon restant et faites-le dorer dans le beurre à la poêle.
Versez les ingrédients hachés et faites revenir le tout pendant deux minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet et retournez-les pour bien les enrober des épices.
Faites-les revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et le piment. Arrosez de lait de coco et faites bouillir. Salez et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 45 minutes.
Ajoutez les pois et le céleri. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez le brin de ciboulette ciselé.
