Recette de Grand-mère
Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 35 min
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Égoutter les abricots de nos régions.
- Faire fondre le beurre et le sucre, ajouter les aiguilles de romarin ciselées et faire réduire un peu. Étaler dans le moule.
- Disposer les abricots (en prenant soin de laisser un peu d’espace entre les abricots et le bord du moule).
- Dérouler la pâte, glisser les bords à l’intérieur du moule et piquer avec une fourchette.
- Enfourner 25 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler sur un plat. Le tatin d’abricots sera excellent accompagné d’une boule de glace au caramel.
Ingrédients
- 600 g d’abricots
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 brin de romarin
- 100 g de sucre de canne
- 60 g de beurre + un morceau pour le moule
Équipement
- Un moule