Recette de Gratin d’épinards et de quinoa
Pour 6 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Dans une casserole, verser de l’eau et un cube de bouillon de légumes. Porter à ébullition, saler et verser le quinoa préalablement rincé.
- Cuire environ 15 minutes, puis égoutter et réserver.
- Dans une poêle, faire fondre 25 g de beurre et ajouter les épinards frais. Cuire 2 minutes et mélanger au quinoa.
- Assaisonner.
- Dans un saladier, fouetter les œufs, le lait, la crème et la faisselle. Assaisonner de poivre du moulin, de sel et de muscade.
- Dans un plat à gratin, disposer les épinards et le quinoa et recouvrer du mélange oeufs-lait-crème-faisselle, parsemer des 10 g de beurre restant et d’emmental râpé.
- Enfourner 20 à 25 minutes.
- Servir aussitôt votre délicieux gratin.
Ingrédients
- 300 g de quinoa rouge
- 250 g d’épinards frais
- 1 bouillon de cube de légumes
- 35 g de beurre demi-sel
- 2 œufs
- 100 g de faisselle
- 10 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 40 g d’emmental râpé
- 2 pincées de noix de muscade
- sel, poivre du moulin
Équipement
- Une casserole
- Une poêle
- Un saladier
- Un plat à gratin