Recette de Grand-mère
Pour 6 personnes – Préparation : 15 min
- Retirer le trognon des endives. Les effeuiller et les laver. Les essuyer sur du papier absorbant.
- Ouvrir les boîtes de sardines, les égoutter et écraser la chair grossièrement.
- Tailler le poivron rouge en deux, l’épépiner et le couper en petits dés.
- Laver et hacher le persil.
- Éplucher, laver et ciseler les échalotes.
- Dans un saladier, réunir les échalotes, le jus de citron, le persil haché, le poivron, les sardines et la crème liquide.
- Mélanger de manière à obtenir un mélange homogène.
- Répartir délicatement le contenu du saladier dans la partie creuse des feuilles d’endives.
- Servir !
Ingrédients
- 6 endives
- 2 boîtes de sardines à l’huile
- 1 poivron rouge
- 1 botte de persil plat
- 3 échalotes
- 2 cl de jus de citron
- 5 cl de crème liquide
Équipement
- Du papier absorbant
- Un saladier