Recette de courges farcies (pour 4 personnes) – Les ingrédients pour préparer ce délicieux plat : des courges musquées (courges butternut), du riz sauvage, un oignon, de la chapelure, du miel, de l’huile d’olive …
Rincez le riz à l’eau froide. Portez de l’eau à ébullition et faites-y cuire le riz pendant vingt minutes.
Coupez les courges en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une cuillère à café, ôtez les pépins. Creusez les courges aux extrémités et récupérez la chair. Hachez l’oignon, émincez les tomates et réservez-les.
Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir la chair des courges, l’oignon, les tomates pendant une dizaine de minutes, salez et poivrez. Mélangez le riz sauvage à cette préparation et garnissez chaque courge de farce.
Disposez les courges dans un plat allant au four. A l’aide d’un pinceau culinaire, enduisez-les délicatement de miel et parsemez-les de chapelure.
Enfournez pendant cinquante minutes en surveillant la cuisson et servez bien chaud.
