Des experts issus de l’université du Kentucky livrent quelques recommandations pour mieux manger.
Colorez votre assiette !
Pour rendre plus joyeuse votre alimentation, misez sur des fruits et légumes naturellement colorés, gorgés de vitamines et de fibres sans graisse. Attention toutefois à ne pas succomber aux produits colorés mais transformés, à l’image du guacamole ou des salades toutes prêtes. Ces plats peuvent contenir plus de sel et/ou de sucre. Pour ne pas craquer, réalisez une liste de courses pour ne pas vous écarter.
Faites attention aux produits laitiers
Evitez les yaourts aromatisés. Ils contiennent parfois jusqu’à la moitié de l’apport journalier recommandé en sucre ! Les œufs doivent être consommés avec modération.
Choisissez de la viande maigre
Pour celles et ceux qui raffolent de la viande, préférez le poulet ou le poisson. Ces viandes maigres sont à favoriser car elles contiennent moins de sodium que la charcuterie ou le hot dog par exemple.
Achetez des pains aux céréales
Attention aux sucres cachés ! En outre, la dose de sucre et de sel cachée dans le pain peut surprendre. En effet, deux tranches de pain de mie blanc peuvent contenir jusqu’à ¼ de l’apport journalier recommandé en sodium. Il est préférable d’acheter des pains aux céréales complètes (et non pas du pain au blé complet), afin de faire baisser le cholestérol LDL, dit « mauvais » cholestérol. Cela fera aussi diminuer d’un tiers le risque de diabète.
Méfiez-vous de la nourriture transformée
Lorsque vous ferez vos courses dans votre supermarché, évitez les rayons intérieurs. C’est là que l’on trouve la nourriture transformée. Ces mets sous cellophane sont la plupart du temps bourrés de graisses, de sucre et de sel. Pour les éviter, il suffit de bien lire les étiquettes avant d’acheter, et de chercher des substituts sains le cas échéant.
Par exemple, les mélanges de noix et les conserves nature non salés sont des produits de choix.
Il faut également faire attention aux portions, notamment pour les soupes qui sont présentées comme étant pauvres en sel. Pour le vérifier, il s’agit de regarder qu’elle est la quantité de sel contenue dans une portion ou dans la totalité du contenu. En outre, si la quantité indiquée est valable pour la moitié du paquet et que vous le consommez en entier, vous aurez ingéré le double du chiffre indiqué sur l’emballage.
Stockez des fruits et des légumes au congélateur
Pour les jours où vous manquerez de temps pour aller acheter des fruits frais, pensez à congeler vos fruits et légumes. En autres, les légumes congelés sans additifs et les fruits sans sucres ajoutés sont un bon joker pour la santé.
Attention cependant à ne pas succomber aux autres produits surgelés, tels que les plats préparés, les pizzas ou les snacks. Ils sont riches en sodium et pauvres en nutriments.