Cake au chocolat et aux noisettes

Recette de Grand-mère (pour 6 personnes)

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la vergeoise blonde jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Faites fondre au bain-marie le chocolat noir. Lorsqu’il est fondu, ajoutez-y le lait concentré, mélangez-bien. Versez cette préparation sur le mélange œufs et sucre, et à l’aide d’un fouet, mélangez.
4. Tamisez la farine avec la levure. Incorporez-les progressivement à la préparation, ajoutez les noisettes en poudre et mélangez bien afin que la pâte soit lisse et homogène.
5. Beurrez et farinez le moule à cake. Versez-y la pâte et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
6. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, si elle ressort sèche, le cake est cuit.
7. A la sortie du four, laissez refroidir quelques instants avant de le démouler et de le poser sur une grille. Décorez ce délicieux cake avec des noisettes émincées et servez.

Ingrédients

• 2 œufs
• 60 g de vergeoise blonde
• 175 g de chocolat
• 20 cl de lait concentré non-sucré 1/2 écrémé
• 125 g de noisettes en poudre
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 30 g de noisettes émincées au couteau

Pour le moule:
• 20 g de beurre et 20 g de farine

Équipement

• Un saladier
• Un fouet
• Un moule à cake