Comment faire un caramel au beurre salé ?
C’est un vrai bonheur de faire soi-même du caramel au beurre salé ! A déguster avec des crêpes, nature ou sur une tarte aux pommes, quel délice…
Recette du caramel au beurre salé
- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
- Ajoutez-y le sucre, puis mélangez pendant 1 minute.
- Rajoutez-y le lait concentré non sucré, mélangez à nouveau.
- Laissez réduire à tout petit feu pendant environ 10 minutes.
- Une fois refroidi, conservez votre caramel dans un pot au réfrigérateur.
Ingrédients
- 75 g de beurre demi-sel
- 125 g de sucre roux
- 20 cl de lait concentré non sucré
Équipement
- Un fouet
- Une casserole
- Un pot en verre
Les conseils
- Le beurre salé se conserve 10 jours au réfrigérateur.