Comment faire des crèmes brûlées aux fraises ?
Cette recette de crème brulée enchantera vos repas. Facile à réaliser, sa touche finale avec de la fraise vous fera redécouvrir ce dessert mythique.
Recette de crème brûlée (pour 4 personnes)
- Préchauffez votre four à 100°C.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
- Chauffez la crème et versez-la sur la préparation. Mélangez.
- Répartissez les fraises lavées et équeutées (sauf quelques unes) dans 4 ramequins.
- Recouvrez-les de crème et enfournez pendant une heure.
- Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Répartissez la cassonade sur les ramequins et faites les caraméliser avec un chalumeau ou sous le gril de four.
- Décorez avec les fraises réservées et servez aussitôt ces délicieuses crèmes brûlées.
Ingrédients
- 250 g de fraises
- 100 g de sucre
- 50 g de cassonade
- 50 cl de crème liquide
- 6 jaunes d’œufs
Équipement
- Un saladier
- 4 ramequins