Découvrez ce délicieux dessert au chocolat, aux écorces d’orange et aux biscuits. Une recette gourmande pour terminer le repas en beauté !
Recette de Grand-mère
Pour 6 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 5 min – Repos : 24 heures
- Tailler l’écorce d’orange en petits morceaux.
- Concasser les biscuits.
- Clarifier les œufs, conserver les jaunes et les blancs.
- Dans une casserole, déposer le chocolat en morceaux, le lait, le sucre et la crème. Faire fondre au bain-marie. Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs. Laisser refroidir.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme jusqu’à ce qu’ils tiennent aux branches du fouet, les incorporer délicatement au contenu de la casserole.
- Au fond de 6 petits pots, répartir les biscuits et l’écorce d’orange. Verser le contenu de la casserole. Couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur 24 heures.
- Déguster !
Ingrédients
- 300 g de chocolat noir
- 6 biscuits de type Shorbread (biscuits anglais)
- 30 g d’écorces d’oranges confites
- 20 cl de lait
- 2 œufs
- 5 cl de crème liquide entière (30% de matière grasse)
- 2 c. à soupe de sucre semoule
Équipement
- Une casserole
- Des petits pots