Recette de crêpes (pour 4 personnes)
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile
- Dans un saladier, mélangez le lait et les œufs.
- Ajoutez petit à petit la farine pour éviter les grumeaux et le sucre vanillé.
- Mélangez bien et laissez reposer la pâte pendant une heure. Si vous êtes pressé, sachez qu’il existe des pâtes à crêpes sans repos.
- Lavez les poires, épluchez-les en conservant les queues, coupez-les en deux et évidez-les.
- Dans une casserole, faites chauffer 50 cl d’eau avec le sucre.
- Lorsque l’eau frémit, plongez-y les poires et laissez-les cuire jusqu’à ce que l’eau recommence à frémir. Égouttez-les.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle assez large avec le beurre.
- Réservez-les dans une assiette recouverte.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajoutez la crème de marrons et la crème liquide. Mélangez bien.
- Versez cette préparation sur les crêpes et pliez-les en deux.
- Disposez par dessus de chaque crêpe une demi-poire pochée et saupoudrez de noisettes.
- Servez aussitôt.
Ingrédients
- 250 gr de farine
- 4 œufs
- ½ litre de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 gr de beurre
- 150 gr de chocolat
- 10 cl de crème liquide
- 100 gr de crème de marrons
- 2 poires
- 75 gr de sucre
- 50 gr de noisettes concassées
Équipement
- Un saladier
- Une casserole
- Une poêle