Comment faire un gaspacho aux radis ?
Une recette originale et légère qui permet de faire le plein de vitamines. Ce potage froid va ensoleiller votre repas !
Recette de gaspacho aux radis (pour 4 personnes)
- Dans une cocotte, faites chauffer 25 g de beurre. Versez-y la farine et remuez.
- Ajoutez le bouillon ainsi que la crème et faites bouillir pendant 6 minutes sans cesser de remuer.
- Lavez les radis et leurs fanes. Ciselez les fanes et les radis et faites-les cuire pendant 9 minutes avec le reste de beurre.
- Ajoutez les fanes et 2/3 des radis à la préparation et mixez. Salez et poivrez.
- Ajoutez le tiers des radis coupés en rondelles dans le bouillon, laissez refroidir.
- Placez le gaspacho aux radis au moins une heure au réfrigérateur et servez bien frais.
Ingrédients
- 2 bottes de radis
- 50 g de beurre
- 25 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de bouillon de légumes
- Sel et poivre du moulin
Équipement
- Une cocotte