Gâteau étoilé au chocolat et aux noix

Recette de gâteau de Noël au chocolat et aux noix (pour 4 personnes)

1. Préchauffez le four thermostat 6.
2. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et faites-le fondre au bain-marie.
3. Remuez en ajoutant les 100 g de beurre, jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
4. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
5. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
6. Incorporez-les ensuite au chocolat fondu puis ajoutez-y peu à peu la farine mélangée à la levure.
7. Hachez les noix et mélangez-les à la pâte. Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les délicatement.
8. Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez à mi-hauteur pendant 20 minutes.
9. Baissez le thermostat à 5 et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
10. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir tout à fait sèche du gâteau.
11. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
12. Découpez le gâteau avec 5 emporte-pièces de tailles différentes en forme d’étoiles et superposez-les.
13. Saupoudrez de sucre glace.

Ingrédients

• 150 g de chocolat
• 100 g de beurre + 20 g pour le moule
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 75 g de farine
• 1 sachet de levure chimique en poudre
• 100 g de cerneaux de noix
• Sucre glace

Équipement

• Un saladier
• Un moule beurré
• 5 emporte-pièces de tailles différentes en forme d’étoiles