Comment faire un bon gratin de légumes à la dinde ?
Voici un délicieux gratin avec des légumes et de la volaille. Un plat idéal pour réunir viande et légumes au menu !
Recette de gratin de dinde pour 4 à 6 personnes
- Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
- Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Salez et poivrez-les légèrement.
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Lavez et émincez les champignons.
- Pelez et taillez les échalotes.
- Découpez la viande en morceaux.
- Faites chauffer 25 g de beurre dans une sauteuse et laissez-y dorer la viande avec les échalotes pendant 5 minutes tout en remuant.
- Incorporez-y les champignons et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
- Chauffez le lait, la farine et 70 g de beurre dans une casserole. Salez et poivrez. Retirez du feu et ajoutez la crème et le fromage.
- Incorporez la moitié de cette sauce à la préparation à la viande.
- Versez dans un plat beurré et ajoutez-y les carottes. Versez le reste de sauce et laissez cuire le gratin pendant 25 minutes au four.
Ingrédients
- 500 g d’escalopes de dinde ou de poulet
- 500 g de carottes
- 350 g de champignons de Paris
- 100 g de beurre
- 80 g d’emmental râpé
- 50 g de farine
- 2 échalotes
- 60 cl de lait
- 3 c à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre du moulin
Équipement
- Une casserole
- Une sauteuse
- Un plat à gratin