Pilons de poulet aux pommes

Recette de pilons de poulet aux pommes (pour 4 personnes)

1. Pelez et émincez les échalotes.
2. Lavez et ciselez la sauge. Salez et poivrez les pilons.
3. Faites-les dorer à la poêle dans l’huile pendant 15 minutes avec les échalotes.
4. Ajoutez les olives et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes.
5. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
6. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre. Ajoutez la sauge.
7. Servez le poulet avec les pommes.

Ingrédients

• 8 pilons de poulet
• 4 pommes
• 3 échalotes
• 2 brins de sauge
• 20 olives noires
• 30 g de beurre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre