Recette de colombo de dinde

Recette de Colombo de dinde (Pour 4 personnes)

1. Lavez, épépinez et coupez les tomates en morceaux. Pelez et coupez les navets en dés. Émincez le céleri.
2. Détaillez la viande en gros cubes, salez et poivrez-la. Faites-la dorer dans une cocotte avec 2 cuillères d’huile pendant 5 minutes.
3. Ajoutez l’oignon émincé et faites cuire pendant 2 minutes en remuant.
4. Ajoutez les légumes, l’ail pelé, le bouquet garni, les épices, une pincée de cumin, du sel et du poivre.
5. Mélangez 2 cuillères à café d’épices dans un verre d’eau, incorporez-les dans la cocotte, mélangez et laissez mijoter pendant une heure à couvert.
6. Servez cette recette indienne bien chaud décoré avec le persil.

Ingrédients

• 1 kg de dinde
• 600 g de tomates
• 300 g de navets
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de céleri
• 1 bouquet garni
• Épices à colombo
• Cumin en poudre
• Persil
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Équipement

• Une cocotte