Salade aux navets et aux carottes

Recette aux navets et aux carottes (pour 4 personnes)

1. Pelez les navets et les carottes, faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
2. Coupez-les en tranches et laissez-les mariner pendant 30 minutes avec le citron et l’huile d’olive.
3. Pelez et hachez l’échalote puis ajoutez-la ainsi que du sel et du poivre. Mélangez.
4. Lavez et effeuillez le basilic. Réservez 8 feuilles et ciselez les autres. Mélangez-les avec la salade.
5. Répartissez la salade dans des bols, parsemez de pignons de pin et décorez avec les feuilles de basilic réservées.

Ingrédients

• 450 g de carottes
• 450 g de navets
• 100 g de pignons de pin
• 1 échalote
• 5 brins de basilic
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 6 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

Équipement

• Des bols