Recette de Grand-mère
Pour 4 personnes – Préparation : 20 min- Cuisson : 50 min
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Éplucher et émincer l’oignon.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire suer l’oignon émincé sans coloration.
- Émincer le jambonneau.
- Retirer les premières feuilles des poireaux. Les tailler en tronçons de 10 cm, les laver. Les faire cuire à la vapeur ou à l’anglaise.
- Dans un saladier, casser les œufs, les battre en omelette puis verser la crème et le lait. Assaisonner de sel, de piment et de poivre.
- Piquer le fond de tarte, répartir les poireaux, les oignons et l’émincé de jambonneau .Verser le contenu du saladier.
- Enfourner 40 minutes environ et dégustez aussitôt cette délicieuse tarte salée.
Ingrédients
- 1 oignon
- 20 g de beurre demi-sel
- 100 g de jambonneau
- 2 poireaux
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 pâte feuilletée
- sel
- poivre du moulin
Équipement
- Une poêle
- Un saladier