Soupe au tofu et aux algues

Recette de Soupe au tofu et aux algues (Pour 4 personnes)

1. Dans une casserole, faites bouillir 75 cl d’eau et versez-y le dashi.
2. Ajoutez la feuille de wakame.
3. Laissez cuire à feu vif pendant 6 minutes.
4. Retirez l’algue et coupez-la en morceaux.
5. Remettez-la dans la soupe.
6. Ajoutez la pâte miso et mélangez.
7. Lavez et émincez le poireau.
8. Coupez le tofu en dés.
9. Ajoutez-les dans la casserole et chauffez la soupe encore pendant 5 minutes.
10. Répartissez dans 4 bols et servez aussitôt.

Ingrédients

• 100 g de tofu
• 1 blanc de poireau
• 1 sachet de dashi instantané
• 2 c. à soupe de miso
• 1 feuille de wakame

Équipement

• Une casserole
• 4 bols