Recette de Grand-mère (Pour 6 personnes)
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps de préparation : 12 minutes
Budget : peu onéreux
- Lavez et coupez les tomates-cerise en deux. Lavez et coupez les radis roses en fines lamelles. Épluchez l’échalote et hachez-la très finement. Coupez la courgette en petits dés.
- Versez l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’échalote et laissez cuire pendant 2 minutes.
- Versez les courgettes et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Cassez les œufs dans un bol et réservez les coquilles. Ajoutez-les dans la poêle contenant la courgette et remuez sans cesse.
- Quand les œufs commencent à durcir, arrêtez la cuisson, ajoutez la crème liquide et le beurre, salez et mélangez bien.
- Versez les œufs brouillés dans les coquilles, décorez avec une demi tomate-cerise, une rondelle de radis rose et une pluche d’aneth, servez aussitôt.
Ingrédients
- 6 œufs
- 10 cl de crème liquide
- 20 gr de beurre
- 1 courgette
- 3 tomates-cerise
- 2 radis roses
- 6 pluches d’aneth
- 3 pincées de fleur de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote
Équipement
- un bol
- Une poêle