Beurrez et farinez un moule à manqué. Étalez-y la pâte, piquez-la avec une fourchette et mettez-la au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire les lardons à sec dans une poêle puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans un saladier, mélangez les œufs, les jaunes, la crème et le lait, du sel et du poivre.
Répartissez les lardons dans le moule, versez la préparation aux œufs et placez au four pendant 45 minutes. Servez aussitôt cette délicieuse quiche lorraine.
