Étiquette : tajine

Cette recette de tajine de poulet au citron est facile à réaliser. Le tajine est un plat mijoté familial et convivial.

Recette de tajine de poulet (pour 4 personnes)

1. Rincez, effeuillez et ciselez la coriandre.
2. Pelez et émincez les oignons.
3. Coupez le poulet en morceaux, trempez-les dans l’huile et faites-les dorer dans une poêle en remuant.
4. Ajoutez les oignons et le ras-el-hanout et laissez cuire pendant 5 minutes. Versez le tout dans votre plat à tajine.
5. Ajoutez les tomates, les olives, le citron coupé en quartiers et la coriandre.
6. Arrosez avec le bouillon et laissez mijoter pendant 50 minutes à couvert.
7. Servez bien chaud.

Ingrédients

• 1 poulet
• 3 tomates
• 3 oignons
• 1 citron confit
• 100 g d’olives noires
• ½ botte de coriandre
• 20 cl de bouillon de volaille
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café ras-el-hanout

Équipement

• Un plat à tajine
• Une poêle