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Recette de Tarte au chocolat et aux amandes (Pour 4 personnes)
- Mélangez le cacao avec la farine et joutez 130 g de beurre, les jaunes d’œufs et le sucre glace.
- Ajoutez le lait et mélangez. Formez une boule et placez-la au réfrigérateur pendant 1h30.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez-la avec une fourchette.
- Recouvrez-la de papier sulfurisé et de billes de cuisson. Laissez cuire pendant 20 minutes au four. Laissez refroidir et démoulez.
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre.
- Portez la crème à ébullition et versez-la dans le chocolat.
- Étalez le tout sur la pâte et placez au réfrigérateur pendant 2h30.
- Au moment de servir, grillez les amandes à sec dans une poêle et parsemez-en la tarte sucrée.
Ingrédients
- 400 g de chocolat noir
- 250 g de farine
- 180 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre glace
- 60 g d’amandes effilées
- 40 g de cacao
- 2 jaunes d’œufs
- 40 cl de crème liquide
- 4 c à soupe de lait
Équipement
- Un moule à tarte
- Du papier sulfurisé
- Des billes de cuisson
- Une poêle