Aller au contenu
Cette recette de tajine de poulet au citron est facile à réaliser. Le tajine est un plat mijoté familial et convivial.
Recette de tajine de poulet (pour 4 personnes)
- Rincez, effeuillez et ciselez la coriandre.
- Pelez et émincez les oignons.
- Coupez le poulet en morceaux, trempez-les dans l’huile et faites-les dorer dans une poêle en remuant.
- Ajoutez les oignons et le ras-el-hanout et laissez cuire pendant 5 minutes. Versez le tout dans votre plat à tajine.
- Ajoutez les tomates, les olives, le citron coupé en quartiers et la coriandre.
- Arrosez avec le bouillon et laissez mijoter pendant 50 minutes à couvert.
- Servez bien chaud.
Ingrédients
- 1 poulet
- 3 tomates
- 3 oignons
- 1 citron confit
- 100 g d’olives noires
- ½ botte de coriandre
- 20 cl de bouillon de volaille
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café ras-el-hanout
Équipement
- Un plat à tajine
- Une poêle