Tarte au chocolat et aux amandes

Recette de Tarte au chocolat et aux amandes (Pour 4 personnes)

1. Mélangez le cacao avec la farine et joutez 130 g de beurre, les jaunes d’œufs et le sucre glace.
2. Ajoutez le lait et mélangez. Formez une boule et placez-la au réfrigérateur pendant 1h30.
3. Préchauffez votre four à 200°C.
4. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez-la avec une fourchette.
5. Recouvrez-la de papier sulfurisé et de billes de cuisson. Laissez cuire pendant 20 minutes au four. Laissez refroidir et démoulez.
6. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre.
7. Portez la crème à ébullition et versez-la dans le chocolat.
8. Étalez le tout sur la pâte et placez au réfrigérateur pendant 2h30.
9. Au moment de servir, grillez les amandes à sec dans une poêle et parsemez-en la tarte sucrée.

Ingrédients

• 400 g de chocolat noir
• 250 g de farine
• 180 g de beurre ramolli
• 125 g de sucre glace
• 60 g d’amandes effilées
• 40 g de cacao
• 2 jaunes d’œufs
• 40 cl de crème liquide
• 4 c à soupe de lait

Équipement

• Un moule à tarte
• Du papier sulfurisé
• Des billes de cuisson
• Une poêle