Comment faire des biscuits à la cuillère ?
Les biscuits à la cuillère ont été inventés au début du siècle dernier. Ces délicieux petits gâteaux moelleux ont été réalisés en mélangeant de la pâte à biscuit à l’aide d’une cuillère en bois, c’est pour cette raison que nous l’appelons « le biscuit à la cuillère ».
Recette de Biscuits à la cuillère (pour 6 personnes)
- Préchauffez le four à 200°C.
- Tamisez la farine. Séparez les jaunes des blancs d’œufs, dans un bol, battez en neige les blancs en incorporant peu à peu 50 gr de sucre.
- Dans un autre bol, fouettez les 8 jaunes d’œufs avec le reste du sucre, jusqu’à ce qu’ils blanchissent et moussent.
- Incorporez le mélange jaune d’œufs et sucre par petites quantités aux blancs montés en neige, en mélangeant délicatement.
- Puis, versez progressivement la farine.
- Versez la pâte dans une poche à douille, réalisez des bâtonnets.
- Saupoudrez de sucre glace et enfournez pendant 15 à 18 minutes jusqu’à coloration.
- Attendez que les biscuits soient froids avant de les débarrasser.
- Vous pouvez saupoudrez de sucre glace à nouveau avant de les servir.
Ingrédients
- 80 gr de farine
- 4 œufs entiers
- 4 jaunes d’œufs
- 110 gr de sucre semoule
- Sucre glace
Équipement
- Une poche à douille