Recette de fondue aux fromages (pour 6 personnes)
Niveau d’exécution : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Budget : Bon marché
- Coupez les 3 variétés de fromage en petits dés.
- Frottez les parois de votre cocotte avec une gousse d’ail épluchée, que vous laisserez dedans.
- Versez 35 cl de vin blanc dans la cocotte et faites-chauffer à feu doux.
- Pendant ce temps mélangez le reste du vin blanc dans un bol avec la maïzena et la noix de muscade, puis réservez.
- Lorsque le vin blanc frémit, ajoutez les dés de fromage au fur et à mesure, mélangez doucement avec une cuillère en bois afin qu’ils fondent, laissez le feu toujours à feu doux.
- Une fois tout le fromage fondu, versez dans la cocotte votre mélange vin blanc, maïzena et noix de muscade.
- Poivrez, ce n’est pas la peine de saler car les fromages sont déjà salés.
- Dégustez la fondue en y trempant des morceaux de pains et accompagnez-la d’un verre de vin blanc de Savoie par exemple.
Ingrédients
- 400 gr de Comté
- 400 gr de Beaufort
- 200 gr d’Emmental
- 40 cl de vin blanc sec
- 1 c. à café de Noix de muscade
- 1 c. à café de Maïzena
- 1 gousse d’ail
- Poivre du moulin
- 500 gr de morceaux de pain
Équipement
- Une cocotte
- Une cuillère en bois