Recette de Grand-mère (pour 6 personnes)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les à l’aide d’une mandoline réglée sur position moyenne, en rondelles régulières.
- Rincez-les soigneusement, puis séchez-les dans un torchon propre.
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, versez l’huile d’arachide et faites-y sauter les pommes de terre par petites quantités.
- Faites-les cuire en les remuant régulièrement jusqu’à obtention d’une cuisson homogène, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’enfonce facilement à cœur et qu’elles soient légèrement colorées (comptez environ 15 à 20 minutes).
- Égouttez-les ensuite soigneusement.
- Lavez et coupez les tomates de la même manière que les pommes de terre. Lavez et ciselez le basilic.
- Placez les pommes de terre et les tomates dans un plat à gratin.
- Vous pouvez saupoudrer votre plat avec un peu de gruyère râpé. Laissez cuire ce délicieux gratin pendant environ 15 minutes dans un four à 180°.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 800 g de tomates (olivettes de préférence)
- 1 botte de basilic
- Huile d’olive
- Huile d’arachide
- Sel et poivre
- Un peu de gruyère râpé (facultatif)
Équipement
- Une mandoline
- Un torchon propre
- Une grande poêle ou une sauteuse