Comment faire un hachis parmentier ?
Le hachis parmentier traditionnel est un plat avec de la purée de pommes de terre et de la viande de bœuf hachée. Aujourd’hui, le hachis parmentier est décliné avec différentes variétés de viande et de légumes. Découvrez cette recette facile à cuisiner !
Recette du hachis parmentier pour 4 personnes
- Préchauffez le four th.7 (210°C).
- Pelez les pommes de terre et détaillez-les en morceaux.
- Portez de l’eau salée à ébullition puis faites-les cuire pendant 20 minutes.
- Égouttez-les puis disposez-les dans un saladier. Écrasez-les à la fourchette en ajoutant 20 g de beurre, puis le lait afin de d’obtenir une purée. Salez, poivrez et mélangez à nouveau. Réservez.
- Épluchez les carottes et l’oignon puis émincez-les.
- Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites-y colorer les carottes et l’oignon.
- Ajoutez-y la viande hachée, salez et poivrez. Ajoutez un demi-verre de vin rouge et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Beurrez un plat à gratin et disposez-y la viande puis recouvrez-la de purée. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la purée forme une légère croûte.
Ingrédients
- 8 pommes de terre (type Bintje de préférence)
- 400 g de bœuf haché
- 20 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 demi verre de vin rouge (facultatif)
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Équipement
- Un saladier
- Un plat à gratin
- Une casserole