Sablés à la vanille et glaçage au chocolat

Recette de sablés à la vanille (pour 20 sablés environ)

Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 10 à 12 minutes
Temps de repos: 1 heure
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

1. Mélangez le beurre doux et le beurre demi-sel, le sucre glace, l’extrait de vanille et le jaune d’œuf.
2. Ajoutez la farine et mélangez délicatement. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 4 mm environ.
5. Détaillez des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce, posez-les sur une feuille de papier cuisson, sur une plaque allant au four.
6. Enfournez pendant 10 a 12 minutes, jusqu’à coloration. Laissez les sablés refroidir.
7. Faites fondre le chocolat noir et le chocolat blanc séparément au bain-marie.
8. Plongez les sablés dans le chocolat noir fondu, placez-les au frais pendant 30 minutes environ.
9. Garnissez une poche plastique avec le chocolat blanc fondu, réalisez des décors sur le dessus des sablés.
10. Réservez les sablés maison à température ambiante.

Ingrédients

• 150 gr de beurre pommade
• 50 gr de beurre demi-sel
• 80 gr de sucre glace
• 1 jaune d’œuf
• 225 gr de farine
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 gr de chocolat noir
• 100 gr de chocolat blanc

Équipement

• Un rouleau à pâtisserie
• Une poche plastique
• Un emporte-pièce en forme de cœur