Étiquette : Apéritif dinatoire

Mini-cake au jambon et aux olives

Découvrez cette recette de mini-cake au jambon et aux olives. Une recette facile à préparer pour un pique-nique ou un apéro dinatoire.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Coupez le jambon en petits dés. Égouttez les olives et réduisez-les en purée.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, le sel et le poivre.
Creusez-y un puits, cassez-y les œufs un à un et ajoutez l’huile, le lait et la purée d’olives.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse, ajoutez le jambon et le Comté.
Versez la préparation dans les alvéoles de petits moules à cake en silicone et enfournez pendant 20 minutes.
Sortez du four, laissez refroidir et démoulez les mini-cake.

Préparation : 20 min – Repos : 30 à 40 min

Laver les tomates cocktails et les couper en deux dans le sens de la longueur à la manière d’un pain à burger.
Couper la mozzarella en petits morceaux.
Dans un récipient, verser le jus de citron, le gingembre frais haché et l’huile d’olive. Mélanger et déposer les morceaux de mozzarella dans la marinade et laisser reposer 30 à 40 minutes.
Laver et essuyer les fraises. Les tailler les en fines tranches.
Rincer et essuyer les feuilles de basilic.
Déposer un morceau de mozzarella marinée et une tranche de fraise sur la base des tomates, ajouter une feuille de basilic et reposer le « chapeau » des tomates pour terminer.
Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Dégustez vos mini burgers à l’apéritif !

Lavez le concombre. A l’aide d’un économe, pelez-le en 8 fines lanières dans le sens de la longueur.
Épluchez les crevettes en ôtant le boyau central et la tête.
Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites-y cuire les crevettes puis salez et poivrez. Déposez-les sur un papier absorbant.
Sur une planche, disposez les huit lanières de concombre, salez et poivrez-les puis coupez-les en deux.
Enroulez chaque crevette avec une lanière de concombre puis fermez les bouchées avec des piques en bois.