Comment préparer des œufs farcis à la mousse de crabe ?
Une recette à la fois raffinée et simple à réaliser ! Les œufs farcis à la mousse de crabe sont appréciés à l’apéritif ou en entrée accompagné d’une petite salade.
Recette de grand-mère pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: facile
Budget: abordable
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide et écalez-les.
- Râpez le zeste du citron et faites le bouillir pendant 4 minutes. Pressez le citron.
- Coupez les œufs en deux et enlevez les jaunes. Mixez ces derniers avec la mayonnaise, une cuillère de jus de citron, le beurre de crabe et les petits-suisses. Salez et poivrez.
- Répartissez les blancs d’œufs et la mousse de crabe avec une poche à douille cannelée.
- Décorez avec les câpres et le zeste de citron. Servez bien frais.
Ingrédients
- 8 œufs
- 3 petits suisses
- 1 citron non traité
- 1 pot de beurre de crabe
- 4 c. à soupe de câpres
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre
Équipement
- Une casserole
- Une poche à douille