Retrouvez la meilleure recette des churros avec sa sauce chocolat. D’origine espagnole, ce beignet de forme allongée est également appelé « chichi » dans les fêtes foraines. Bon appétit !
Recette pour 40 churros
Dans un saladier, versez la farine en la tamisant à travers un chinois.
Ajoutez le sel et mélangez.
Formez un trou au milieu.
Faites bouillir 25 cl d’eau et versez-la dans le saladier tout en mélangeant.
Quand la pâte est homogène, couvrez-la d’un torchon et laissez reposer pendant une heure à température ambiante.
Faites chauffer l’huile pour la friture.
Remplissez de pâte une poche munie d’une grosse douille cannelée.
Laissez tomber par petits tronçons dans la friture (coupez-la avec des ciseaux) et laissez dorer.
Faites fondre dans une petite casserole au bain-marie le chocolat noir avec 3 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse.
Laissez au chaud jusqu’à ce que les churros soient prêts.
Retirez les churros avec une écumoire et laissez-les égoutter. Roulez-les dans le sucre avant de servir. Servez avec la sauce au chocolat.
