Étiquette : fromage de chèvre

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Bouchées de Jambon au chèvre

jambon en entrée

Recette de bouchées de jambon pour 4 personnes

Préparation : 10 min

  1. Laver et essorer la salade. La mettre dans un saladier et l’assaisonner de vinaigrette.
  2. Couper les poivrons en fines lamelles.
  3. Peler les gousses d’ail, retirer le germe, hacher finement la chair ou l’écraser au presse ail.
  4. Couper 8 brins de ciboulette.
  5. Dans une jatte, mettre le fromage de chèvre, ajouter l’ail, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
  6. Sur le plan de travail, déposer les tranches de jambon. Les couper en trois ou quatre dans la longueur suivant la taille des tranches. Étaler la préparation. Rouler chaque morceau sur lui-même, le maintenir délicatement avec un brin de ciboulette.
  7. Dans les assiettes de service, déposer la salade, les bouchées de jambon, décorer de tranches fines de poivrons. Servir bien frais.

Ingrédients

  • 4 tranches de jambon de Paris ou blanc de poulet
  • 1 boîte de fromage frais de chèvre
  • 2 gousses d’ail
  • 300 g de roquette
  • 4 cuillerées à soupe de vinaigrette
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 petit poivron jaune
  • Sel, poivre

Équipement

  • Un saladier
  • Un presse ail
  • Une jatte
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Salade de melon et de tomates au chèvre frais

salade de melon

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Recette de salade pour 4 personnes

  1. Coupez le melon en deux, retirez les graines et prélevez la chair avec une cuillère parisienne afin d’obtenir des boules.
  2. Lavez et coupez les tomates en deux. Lavez également les oignons et coupez-les en rondelles.
  3. Dans un bol, mélangez le fromage avec la crème fraîche. Versez-y l’huile, le jus de citron et la moitié de la menthe rincée et ciselée. Salez et poivrez.
  4. Dans un saladier, mélangez les billes de melon, les tomates et les oignons. Versez la sauce au chèvre au centre et décorez avec les feuilles de menthe restantes. Servez bien frais.

Ingrédients

  • 1 melon jaune canari
  • 200 g de tomates cerises
  • 60 g de chèvre frais
  • 2 oignons nouveaux
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 5 feuilles de menthe
  • Sel et poivre

Équipement

  • Une cuillère parisienne
  • Un saladier
  • Un bol