Comment faire une mousse au chocolat et au café ?
La mousse au chocolat est un dessert irrésistible ! Découvrez cette recette revisitée avec une note aromatique de café.
Recette de mousse au chocolat et café (pour 4 personnes)
- Au bain-marie, faites fondre le chocolat préalablement cassé en morceaux avec le café. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème bien homogène.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes au chocolat hors du feu.
- Fouettez la crème en chantilly. Fouettez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajoutez doucement la chantilly au chocolat, puis les blancs en neige en soulevant à l’aide d’une spatule.
- Répartissez dans 4 ramequins et placez pendant au moins 4 heures au réfrigérateur. Déguster votre mousse au chocolat en dessert !
Ingrédients
- 180 g de chocolat noir à dessert
- 4 œufs
- 15 cl de crème liquide
- 3 c. à soupe de café fort
- Sel
Équipement
- 4 ramequins