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Recette de tartare de saumon frais

Comment faire un délicieux tartare de saumon frais ?

Le tartare de saumon est une excellente recette rafraîchissante et facile à préparer qui se cuisine selon les envies !

Recette de tartare de saumon pour 6 personnes

  1. Découpez le saumon en cubes d’environ 0,5 cm de côté.
  2. Mettez-le dans un saladier.
  3. Épluchez l’oignon et coupez les extrémités.
  4. Taillez finement l’oignon.
  5. Ajoutez les morceaux d’oignon avec le saumon.
  6. Enlevez la peau du gingembre et râpez-le sur le saumon.
  7. Hachez finement les herbes et ajoutez-les au saumon.
  8. Salez et poivrez et versez le filet d’huile d’olive.
  9. Mélangez bien l’ensemble.
  10. Conservez le tartare au frais jusqu’au moment de servir.
  11. Dégustez le tartare de saumon en entrée ou à l’apéritif.

Ingrédients

  • 400 g de saumon extra frais
  • Un oignon rouge
  • Un filet d’huile d’olive
  • Un petit morceau de gingembre frais
  • De la ciboulette
  • Du basilic
  • Sel, Poivre

Équipement

  • Un saladier
  • Un couteau

Les conseils

  • Il est possible de remplacer la ciboulette et le basilic par de l’aneth ou de la coriandre.
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Tartare de saumon à la coriandre

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Recette de Tartare de saumon (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 15 minutes
Budget: Moyen
Niveau d’exécution: Facile

  1. Pressez le citron. Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés. Lavez les légumes.
  2. Essuyez la coriandre et le chou puis détachez les feuilles.
  3. Réservez quelques feuilles de coriandre pour la décoration.
  4. Émincez la coriandre et le chou.
  5. Épluchez le concombre et coupez-le en lamelles fines.
  6. Coupez le céleri en rondelles.
  7. Dans un saladier, mélangez la moitié de la coriandre, le chou, le concombre et le céleri.
  8. Assaisonnez cette salade avec l’huile et le vinaigre, salez et poivrez.
  9. Taillez le saumon en dés.
  10. Dans un saladier, mélangez le saumon, le jus de citron, l’oignon et le restant de la coriandre. Salez et poivrez.
  11. Dans des petits bols, répartissez dans le fond la salade puis ajoutez les morceaux de saumon.
  12. Décorez avec les feuilles de coriandre et dégustez aussitôt.

Ingrédients

  • 500 g de filet de saumon frais
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1/4 de chou chinois
  • 1/2 concombre
  • 1/2 branche de céleri
  • 1 citron
  • 1 oignon blanc
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de vinaigre Blanc
  • Sel
  • Poivre

Équipement

  • Un saladier
  • 4 petits bols
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Recette facile : Tartare d’avocat à la tomate

Tartare d'avocat aux tomates.

Recette de Tartare d’avocat (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 15 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Lavez et essorez la salade. Pelez l’échalote et ciselez-la.
  2. Ébouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés.
  3. Pelez et dénoyautez les avocats puis coupez la chair en dés et arrosez-la du jus du citron.
  4. Dans un saladier, mélangez les dés de tomates et d’avocats, l’échalote, la mayonnaise, du sel et du poivre.
  5. Répartissez le tartare dans 4 ramequins, tassez un peu et démoulez chacun sur une feuille de salade.
  6. Décorez avec du persil.

Ingrédients

  • 4 tomates
  • 2 avocats
  • 1 échalote
  • 1 petit citron
  • 4 grandes feuilles de salade verte
  • 6 c. à soupe de mayonnaise
  • Sel et poivre

Équipement

  • Un saladier
  • 4 ramequins