Découvrez cette recette de tartelettes aux fruits rouges. Un dessert raffiné et gourmand pour le plaisir de tous !
Recette de tartelettes aux fruits rouges (pour 4 personnes)
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Beurrez 8 moules à tartelettes et étalez-y la pâte.
- Piquez-la avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et placez-y des billes de cuisson.
- Enfournez pendant 15 minutes. Baissez la température à 180°C., enlevez le papier et les billes.
- Faites cuire encore 10 minutes, laissez tiédir et démoulez.
- Dans une jatte, travaillez les jaunes d’œufs et le sucre glace au fouet électrique.
- Ajoutez le mascarpone, la crème (Le mélange des jaunes d’œufs et du sucre glace) et la vanille.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une crème bien homogène et placez au frais.
- Lavez les fruits rouges et séchez-les. Garnissez les tartelettes de crème puis de fruits rouges et servez aussitôt.
Ingrédients
- 2 pâtes sablées
- 350 g de mascarpone
- 200 g de framboises
- 100 g de fraises
- 100 g de groseilles
- 60 g de sucre glace
- 50 g de beurre mou
- 2 jaunes d’œufs
- 4 gouttes d’extrait de vanille
Équipement
- 8 moules à tartelettes
- Une fourchette
- Du papier sulfurisé
- Des billes de cuisson
- Une jatte