Recette de Verrines (pour 4 personnes)
Préparation : 15 min
- Préparez la sauce au yaourt : dans un petit bol, disposer les yaourts, le curcuma, l’huile, de la fleur de sel et du poivre.
- Mélangez et rectifiez l’assaisonnement selon son goût (piment, curry, etc.).
- Dans chaque verrine, versez la sauce au yaourt.
- Lavez et séchez les courgettes, les râper et les disposer sur chaque verrine.
- Terminez le dressage avec les crevettes marinées, quelques graines de sésame et quelques pluches de fenouil (ou de l’aneth).
Ingrédients
- 2 yaourts brassés
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive ou huile de homard
- 2 petites courgettes
- 150 g de crevettes décortiquées marinées
- 1 c. à café de graines de sésame
- Quelques sommités de fenouil (ou de l’aneth)
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Équipement
- Des verrines