Ingrédients pour faire des verrines aux crevettes et à la sauce à l’aneth : crevettes roses, citrons jaunes, yaourts nature, crème fraîche, moutarde, échalotes, sel, poivre, huile d’olive, aneth frais.
Recette de Verrines de crevettes (pour 4 personnes)
Pelez les échalotes.
Dans un mixeur, versez les yaourts, la crème, la moutarde, les échalotes, le jus d’un citron jaune et la moitié de l’aneth puis mixez l’ensemble. Salez et poivrez.
Hachez l’aneth restant.
Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites-y cuire les crevettes pendant quelques minutes, salez et poivrez.
Égouttez-les sur du papier absorbant. Détaillez le deuxième citron en quartiers et réservez-les.
Disposez la sauce à l’aneth dans des verrines, mettez l’aneth haché dessus, une crevette sur le bord du verre et un quartier de citron.
