Recette de gâteau à la ricotta
Temps de cuisson : 1 h 35 minutes
- Écrasez le blé et mettez-le dans un récipient d’eau pendant 3 heures. Rincez-le et égouttez-le.
- Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la cannelle.
- Ajoutez le blé et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes. Laissez tiédir.
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Égouttez le blé et mélangez-le avec la ricotta, les amandes en poudre, les fruits confits coupés en dés, les œufs battus et le sucre.
- Étalez une partie de la pâte dans un moule beurré et versez-y la préparation au blé.
- Coupez le reste de pâte en lanières et placez-les sur le dessus du gâteau.
- Enfournez pendant 50 minutes, laissez tiédir, démoulez et saupoudrez de sucre glace.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 250 g de ricotta
- 200 g de blé complet
- 120 g d’amandes en poudre
- 100 g de fruits confits
- 60 g de sucre
- 20 g de beurre
- 30 cl de lait
- 1 bâton de cannelle
- Sucre glace
Équipement
- Un récipient
- Une casserole
- Un moule