Auteur/autrice : Remèdes et recettes de grand mère

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Cholestérol : définition, causes et conseils

Le cholestérol est très répandu dans les pays occidentalisés. Manque d’exercice, nourriture trop riche et trop industrielle sont les principaux facteurs. Une fois installée, cette maladie favorise les risques cardio-vasculaires, au premier rang desquels, la crise cardiaque, trop souvent fatale. Heureusement, le cholestérol peut être maîtrisé.

Définition

Le cholestérol est un corps gras présent naturellement dans le corps. En quantité suffisante et raisonnable, il est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. En revanche, lorsqu’il y a accumulation de cholestérol, il devient néfaste.

Les deux types de cholestérol

Il existe deux types de cholestérol :

  • Le bon cholestérol (aussi appelé HDL Cholestérol, comme indiqué lorsque l’on fait des analyses de sang) a un rôle essentiel au bon fonctionnement du corps humain. Il va protéger l’organisme contre le risque cardio-vasculaire. Plus le taux de bon cholestérol est élevé, mieux il joue son rôle au quotidien.
  • Le mauvais cholestérol (aussi appelé LDL) est l’élément en cause lorsque l’on parle d’excès de cholestérol : c’est ce LDL qui a un impact sur les maladies cardio-vasculaires.

L’alimentation

L’alimentation est le facteur clef du cholestérol : c’est le choix des aliments qui influence les taux de bon et de mauvais cholestérol.

Les aliments à éviter sont essentiellement les aliments riches en acides gras trans, c’est-à-dire les acides gras industriels. Ce sont les plus grands responsables de l’élévation du taux de cholestérol.

De même, une surconsommation de sucres rapides peut aussi alimenter le mauvais cholestérol ; on parle alors d’’hyperglycémie.

A contrario, les aliments à privilégier pour réduire le cholestérol sont principalement :

  • ceux riches en Omégas 3 : le colza et ses dérivés par exemple
  • les Omégas 6, en consommation modérés (car pris en trop grandes quantités, ils peuvent avoir un impact négatif)
  • les Omégas 9 présent notamment dans l’huile d’olive
  • les poissons gras (le saumon etc.)
  • les oléagineux (les fruits secs, les fruits à coque)

Le beurre

Le beurre a mauvaise réputation lorsqu’il s’agit de cholestérol. Pourtant, certaines études récentes ont prouvé qu’il pouvait être consommé dans les limites du raisonnable. Autrefois mis en cause de par sa teneur en acides gras insaturés, ce dernier n’a en réalité pas d’impact majeur sur le taux de cholestérol.

Conseils

Pour réduire son taux de cholestérol, il est recommandé :

  • d’arrêter de fumer
  • de limiter sa consommation d’alcool
  • de pratiquer une activité physique régulière
  • de prendre des mesures pour perdre du poids s’il existe un surpoids
  • de varier les matières grasses en cuisine au quotidien

Merci à Lorraine PUAUD, Frédéric Auger, Docteur en pharmacie. Production NTU Médias.

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5 astuces de vétérinaire pour bien s’occuper de son chien

Votre choix est fait, vous souhaitez partager vos journées avec « le meilleur ami de l’homme ». D’accord, mais c’est une amitié qui demande beaucoup de temps et d’attention, et aussi la connaissance des bons gestes pour bien s’accommoder de ce nouveau compagnon. Du choix de l’animal, à son alimentation, en passant par l’acclimatation à sa nouvelle famille, Vincent Coupry vous donne toutes les informations utiles au futur propriétaire.

Comment choisir son chien ?

On choisit tout d’abord son chien en fonction de sa taille. On ne prend pas un petit chien de 4 ou 5 kilos comme on en prend un d’une quarantaine de kilos. Plusieurs facteurs rentrent en compte : votre expérience, ce que vous vous sentez prêt à gérer etc. Ensuite l’autre facteur à prendre en compte est le temps que vous pouvez lui consacrer. Certaines races demandent plus d’attention, d’autres plus de temps de promenade, alors que d’autres sont beaucoup plus indépendants : renseignez-vous !

Comment accueillir un chien ?

Lorsqu’on ramène un nouveau chien chez soi, la plupart du temps il vient de quitter sa maman et sa portée : c’est perturbant pour lui. Il faut donc lui laisser le temps de s’habituer, ne pas être toujours après lui et lui laisser de l’espace. Cependant il faut tout de même lui donner de l’affection et de la douceur pour que le chien s’habitue à sa nouvelle famille. C’est un équilibre que vous trouverez au fil des jours.

Comment bien nourrir le chien ?

Le chien n’est pas juste un carnivore, il a besoin de menus et de repas variés, apportant différents nutriments. Pour bien nourrir votre chien, vous allez donc devoir lui donner une alimentation équilibrée. Tout d’abord en vous assurant qu’il ait suffisamment de protéines de qualité, issues de viandes blanches ou de poisson. Ensuite en veillant à lui donner les fibres dont il a besoin : ni trop, ni trop peu. Enfin, en lui donnant de l’énergie, surtout via les céréales.

Que faire en cas d’absence ?

Contrairement au chat qui est un animal de territoire, le chien est un animal de meute. Il sera bien moins perturbé d’être loin de chez lui que d’être loin des siens. Il est donc préférable de l’emmener avec vous. Il existe des hôtels ou des campings qui les acceptent, à vous de les trouver. Si ce n’est pas possible, vous pouvez le confier à un voisin ou un ami, qui connait bien le chien. Autre solution, la pension. Si cette solution a un coût votre compagnon sera entre de bonnes mains : des professionnels qui en prendront bien soin. Dans certaines pensions, les chiens dorment dans des boxes mais sont dans de grands parcs durant la journée. Les chiens qui s’entendent bien sont réunis et peuvent passer la journée ensemble.

Quels sont les parasites ?

Les parasites les plus fréquents sont les puces. On trouve ensuite les tiques attrapés dans son environnement (forêt, jardins). Autres parasites notoires : les aoûtats, petits parasites se fixant surtout au niveau des pattes, des plis et des zones de peau fragiles. Ces trois parasites cutanés sont les plus fréquents chez le chien.

Merci à Vincent Coupry. Production NTU Médias.

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Chats : conseils de vétérinaire

Chat

Vous avez adopté un petit félin pour vous tenir compagnie et égayer vos journées. Si le chat va sans aucun doute vous apporter beaucoup de bonheur, vous allez le lui rendre en prenant soin de lui. Alimentation, santé, jeu, communication : Vincent Coupry, vétérinaire, vous explique les gestes à connaître et ceux à éviter pour prendre soin de votre nouveau compagnon.

Une alimentation saine et adaptée

Il existe plusieurs manières de nourrir son chat. Si vous souhaitez lui donner une alimentation ménagère, vous allez devoir jouer les diététiciens et apprendre à équilibrer ses menus. Donnez lui en quantité suffisante de la viande, des légumes verts, des céréales, de la levure de bière et de l’huile.

Autre solution : l’alimentation industrielle. Là, deux possibilités s’offre à vous : l’alimentation en boîte ou en croquettes. A noter que si vous choisissez l’alimentation en boîte, vous allez devoir lui donner à manger entre huit et dix fois par jour.

Eviter l’intoxication

Les intoxications chez le chat résultent souvent d’erreurs de propriétaires bien intentionnés mais mal informés. L’utilisation de produits anti-puces pour chien par exemple est une source fréquente d’intoxication chez les chats. De manière générale, la plupart des produits pour chiens sont toxiques pour le chat. Les médicaments humains sont aussi à proscrire, notamment l’aspirine et le paracétamol.

Le vomissement du chat

Les boules de poils sont la cause de la plupart des vomissements chez le chat. Le tube digestif du félin est adapté à un chat au poil court, qui se lèche de manière normale. Si le chat se lèche de façon exagérée, ou que son poil est trop long, les poils vont s’accumuler dans l’ estomac ou l’intestin. Cela entraîne des constipations et des vomissements.

Comment jouer avec mon chat ?

Les jeux du chat sont centrés autour du mouvement. Pour jouer avec lui, vous allez devoir lui trouver une proie de substitution qui va réveiller son instinct de prédateur. Créez des activités dont le but est d’attraper quelque chose. Vous pouvez par exemple le faire jouer avec une balle de ping-pong ou de papier aluminium, ou avec une lumière, comme celle d’un stylo laser ou d’une lampe de poche.

Pourquoi mon chat miaule ?

On peut distinguer deux types de miaulements. Le premier est celui qui sert aux chats à communiquer entre eux. Chaque chat connaît la signification de ces miaulements. Ils leur servent surtout à interagir, comme pour trouver un partenaire sexuel ou lancer une bagarre. Le second type est celui destiné au propriétaire. C’est un langage spécifique, qui se crée par exemple lorsque le chat miaule devant sa gamelle pour faire savoir qu’il a faim, devant la porte pour sortir etc. Ce langage se développe dans les premières années : c’est un comportement de jeune félin.

Merci à Vincent Coupry. Production NTU Médias.

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Le diabète: causes, symptômes et conseils

Diabète

Le diabète est une maladie fréquente en France. Elle peut se manifester sous deux formes et être plus ou moins agressive. Elle peut faire l’objet d’une surveillance et de précaution qui aident à la canaliser et à mieux la vivre.

Définition

Le diabète est une maladie chronique qui survient quand le pancréas ne fabrique plus assez d’insuline ou que l’organisme ne l’utilise pas correctement. Le taux de sucre dans le sang est alors trop élevé.

Les deux formes de diabète

On distingue deux formes de diabète :

– Le diabète type 1 : il se caractérise par une destruction de l’insuline (l’hormone chargée de faire baisser le taux de sucre dans le sang) au niveau du pancréas, l’organe qui a pour mission de la produire et de la stocker.

– Le diabète de type 2 : dans le cas du type 2, soit le pancréas est en cause car il fabrique mal l’insuline, soit c’est cette dernière qui est défaillante car elle ne parvient pas à réguler le taux de sucre dans le sang (les tissus résistent à son action).

Symptômes

Plusieurs types de symptômes sont liés au diabète :

– Des urines abondantes

– Une soif inextinguible

– De fréquentes infections

– Une perte de poids importante

– Une sensation de faim fréquente

Conseils

Pour mieux vivre le diabète, quelques astuces du quotidien peuvent faciliter la vie des malades :

– Il est tout d’abord recommandé d’écouter son corps et de faire attention aux signaux qu’il envoie. En effet, mieux vaut éviter de manger par réflexe ou convention sociale mais plutôt lorsque la véritable sensation de faim se fait sentir et arrêter lorsque l’on se sent rassasié.

– En cas de surpoids, la consultation d’un ou d’une diététicienne est indiquée. Il ou elle pourra ajuster le régime alimentaire à la pathologie.

– Au quotidien, les personnes diabétiques sont encouragées à surveiller l’indice glycémique des aliments (à distinguer de la quantité de sucre qu’ils contiennent).

Témoignage

Matis, âgé de 6 ans aujourd’hui, a été diagnostiqué enfant diabétique à l’âge de 2 ans par le médecin de famille grâce aux 3 symptômes les plus fréquents : urines abondantes, soif intense et énurésie (le pipi au lit). Sa maman témoigne :

« Le quotidien de Matis mais aussi celui de toute la famille a été bouleversé. Il faut contrôler son insuline avant chaque repas et lui injecter une dose pour compenser l’apport de glucides. Le diabète est une contrainte mais ne l’empêche pas de vivre une vie normale d’enfant de son âge. »

Merci à Lorraine PUAUD, Sabine Bertrand. Production NTU Médias.

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Séparer le jaune d’oeuf du blanc avec une bouteille

Comment séparer le jaune du blanc d’œuf ?

Avec une bouteille en plastique ! Rien de plus simple, avec cette vidéo vous apprendrez à séparer facilement le jaune du blanc d’œuf en quelques secondes.

Astuce de Grand-mère

  1. Cassez votre œuf dans un plat.
  2. Prenez la bouteille en plastique.
  3. Exercez une pression sur la bouteille.
  4. Collez le goulot de la bouteille sur le jaune d’œuf.
  5. Relâchez la pression, votre jaune d’œuf est aspiré.
  6. Transvasez le jaune dans un autre récipient.

Ingrédients

  • Un œuf

Équipement

  • Une bouteille en plastique
  • Une assiette plate
  • Un récipient
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Humidité : faire son déshumidificateur maison


Comment fabriquer un déshumidificateur ?

Il est parfois très utile d’utiliser un déshumidificateur pour lutter contre l’humidité et empêcher la formation de moisissures. Découvrez cette technique pour fabriquer soi-même son déshumidificateur écologique. Le sel va absorber naturellement l’humidité présente dans votre maison.

Astuce de Grand-mère

  1. Découpez au 3/4 la partie supérieure de la bouteille.
  2. Entourez le goulot avec une compresse et fixez-la à l’aide des élastiques.
  3. Placez des morceaux de coton au fond de la deuxième partie.
  4. Versez-y quelques gouttes d’huile essentielle de lavande si vous le souhaitez (facultatif).
  5. Déposez ensuite le gros sel dans la partie du goulot.
  6. Emboitez la partie (goulot) en forme d’entonnoir sur la partie inférieure de la bouteille (comme pour faire un piège à guêpes).
  7. Placez votre déshumidificateur dans une pièce humide.

Équipement

  • Une grande bouteille en plastique
  • Une compresse
  • Environ 100 g de gros sel
  • Du coton
  • Un cutter
  • Une paire de ciseaux
  • 2 élastiques
  • 10 gouttes d’huile essentielle de lavande vraie (facultatif)

Les conseils de nos grands-mères

  • Videz régulièrement l’eau absorbée par le déshumidificateur.
  • Renouvelez le gros sel de temps en temps.
  • Aérez vos pièces pour éviter l’humidité.
  • Contrôlez l’état de vos murs (fissures, joints etc.).
  • Il existe aussi des déshumidificateurs à l’argile et au charbon qui sont aussi efficaces pour absorber l’humidité.
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Fatigue : remède de grand-mère

Comment lutter contre le coup de pompe ?

Le lait de poule de grand-mère n’est pas seulement une délicieuse boisson. Selon nos aïeules, il nous aiderait à retrouver la forme. Ce breuvage est surtout consommé pour redonner du tonus et lutter contre la fatigue passagère.

Recette du lait de poule pour 1 personne

  1. Placez le jaune d’oeuf et le sucre dans un récipient.
  2. Ajoutez-y le rhum (facultatif).
  3. Battez l’ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Faites chauffer le lait dans une casserole.
  5. Versez le tout dans votre tasse puis mélangez.
  6. Ajoutez-y 1 pincée de cannelle. Il n’y a plus qu’à le déguster !

Ingrédients

  • 1 jaune d’œuf extra frais (bio de préférence)
  • 100 ml de lait
  • 4 c. à café de sucre de canne ou de miel
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 c. à café de rhum (facultatif)

Équipement

  • Une casserole
  • Une tasse
  • Un fouet
  • Un récipient

Les conseils de nos grands-mères

  • Vous pouvez boire ce breuvage 1 fois par jour pendant les périodes de fatigue passagère.
  • Le lait de poule est déconseillé aux personnes ayant trop de cholestérol.
  • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
  • Demandez conseil à votre médecin si la fatigue persiste.
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Recette de la pâte à crêpes facile sans repos

Comment faire une pâte à crêpes ?

La pâte à crêpes est facile à faire soi-même. Émoustillez vos papilles avec cette recette de crêpes de grand-mère sans repos ! Sucrées ou salées, les crêpes sont un régal ! Passez un excellent moment de convivialité en partageant des crêpes en famille ou entre amis. Toutes les occasions sont bonnes : Chandeleur, anniversaire, goûter, soirée entre amis …

Recette de crêpes pour 4 personnes

  1. Mélangez la farine tamisée, les sucres et le sel dans un grand récipient.
  2. Faites un puits au milieu et ajoutez-y les œufs battus.
  3. Versez maintenant le beurre fondu et mélangez à nouveau.
  4. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant.
  5. Ajoutez-y le rhum.(facultatif)
  6. Faites chauffer votre poêle antiadhésive, une fois chaude, étalez-y une fine couche d’huile.
  7. Versez une petite louche de pâte à crêpes et inclinez la poêle pour répartir la pâte.
  8. Laissez cuire votre crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  9. Retournez-la délicatement avec une spatule pour faire cuire l’autre face.
  10. Vos crêpes sont prêtes, régalez-vous !

Ingrédients pour faire la pâte à crêpes

  • 375 g de farine tamisée
  • 50 g de sucre en poudre
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 8 œufs
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 litre de lait
  • 3 c. à soupe de rhum (facultatif)
  • 2 pincées de sel
  • Un peu d’huile pour la cuisson

Équipement

  • Un grand récipient
  • Un doseur
  • Un fouet
  • Une cuillère en bois
  • Une spatule en bois
  • Une petite louche
  • Une poêle anti adhésive

Les conseils de nos grands-mères

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Tout savoir sur le bicarbonate de soude

Bicarbonate de soude

Appellations

Bicarbonate de sodium, hydrogénocarbonate de sodium (appellation chimique), sel de Vichy (Belgique), baking soda (États-Unis), petite vache ou soda à pâte (Québec).

Description

Le bicarbonate de soude est un produit très populaire et présent dans des millions de foyers à travers le monde. Et pour cause, ses utilisations sont nombreuses (santé, ménage, beauté, jardinage et gastronomie) et ses propriétés, très polyvalentes (désodorisant, fongicide, alcalinisant, détachant, nettoyant, etc.). C’est un agent levant qui est utilisé dans la levure chimique. C’est aussi l’un des plus anciens remèdes naturels dans le monde pour protéger le corps contre diverses maladies. Attention ! Le bicarbonate ne doit pas être confondu avec la soude caustique, extrêmement corrosive et très dangereuse, ni avec les cristaux de soude.

Caractéristiques techniques

Le bicarbonate est une poudre blanche inodore obtenue par un procédé combinant deux matières premières minérales naturelles : le sel (sel gemme) et le calcaire (carbonate de sodium). Il est non toxique,
non inflammable, biodégradable, écologique et économique.

Différents types de bicarbonates de soude

Le bicarbonate de soude se décline en trois familles distinctes, toutes avec des spécificités et une utilisation particulières, caractérisées par un taux de pureté (plus il est pur, plus il est de qualité). Au quotidien, on peut utiliser l’un des trois bicarbonates suivants.

  • LE BICARBONATE DE SOUDE ALIMENTAIRE peut être consommé par l’homme. Il est traité à un niveau de pureté qui garantit une utilisation saine pour le corps humain. Ce bicarbonate est également le plus
    polyvalent de tous : il peut être utilisé pour les soins de beauté, la santé, la cuisine, les tâches ménagères, les animaux et le jardinage.
  • LE BICARBONATE DE SOUDE TECHNIQUE a un taux de pureté qui n’est pas recommandé pour la consommation humaine, c’est pourquoi il est qualifié de « technique ». Pour cette raison, il est préférable de ne pas l’utiliser pour des recettes de cuisine ni en cosmétique. En revanche, il sera parfait pour un usage ménager !
  • Quant au BICARBONATE DE SOUDE OFFICINAL (également appelé « médicinal » ou « pharmaceutique »), il est classé comme le plus pur parmi les différentes familles de bicarbonate. Et pour cause, sa fabrication
    a nécessité des opérations complémentaires comme des étapes de raffinage poussées. Il est donc plus cher à l’achat !

Conservation

Le bicarbonate de soude a une durée de vie illimitée. Cependant, il faut le conserver dans son emballage d’origine bien fermé, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et hors de la portée des enfants.

Astuce

Si vous souhaitez savoir si votre bicarbonate est encore utilisable, mettez un fond de vinaigre blanc dans un bol et ajoutez-y une pincée de bicarbonate ; si une réaction chimique s’opère, cela signifie que votre bicarbonate est toujours bon !

Compatibilité

  • Ne pas utiliser sur l’aluminium ou les surfaces cirées (risque de taches).
  • Ne pas utiliser sur la laine et la soie car le bicarbonate pourrait en détruire les fibres.

Précautions d’emploi

Ne mélangez pas du bicarbonate de soude avec du vinaigre dans une bouteille fermée ! La formation de mousse et de CO2 augmenterait la pression ; cette réaction ferait sauter le bouchon et propulserait la bouteille jusqu’à 50 mètres, ce qui constituerait un risque potentiel de blessure grave.
Évitez les projections de bicarbonate dans les yeux.

Les contre-indications

En voie interne, le bicarbonate de soude n’est pas recommandé pour les femmes enceintes, pour les personnes souffrant d’insuffisance cardiaque, d’hypertension (à cause de sa teneur en sel) et pour les enfants de moins de 5 ans. En excès, le bicarbonate de soude peut-être contre-productif.

Le saviez-vous ?

Dans l’Égypte ancienne, on utilisait déjà l’ancêtre du bicarbonate de soude, appelé « natron » (un minéral composé de carbonate de sodium et de bicarbonate de sodium), pour les soins du corps et la momification. Les Égyptiens trouvaient ce minéral lors de l’évaporation des lacs salés.

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Minceur: connaissez-vous le régime citron ?

Faire un régime citron

Faire un régime citron

Tout savoir sur le régime citron

Et si vous faisiez un régime minceur grâce au citron ? Le pari peut sembler un peu fou, peut-être même complètement absurde, mais c’est pourtant tout à fait réalisable, grâce au régime citron. Zoom sur cette méthode minceur bien particulière.

Le régime citron

Les propriétés du citron sont connues depuis des siècles : c’est un agrume, il a donc une forte teneur en vitamine C, en plus d’avoir un effet détoxifiant sur le corps. Il a toutefois fallu attendre les années 1970 pour que le naturopathe Stanley Burrough formalise un régime à base de citron, avant que Terrence Cheng ne le popularise avec son livre « Régime citron, la méthode pour détoxifier son organisme, et perdre du poids sans danger et sans effort ».

Qu’attendre d’un tel régime ?

Les bienfaits du régime citron sont nombreux, à commencer par la perte de poids. Le régime citron améliore l’état de santé général, par exemple en éliminant la fatigue, mais aussi les problèmes de digestion. Ses effets positifs concernent aussi la libération des sinus, ainsi que la lutte contre les maladies cardio-vasculaires.

Comment fonctionne le régime citron ?

Le jus de citron est bien connu pour activer la sécrétion de salive et de suc gastrique, ce qui améliore grandement la digestion. Le citron prévient aussi la diffusion du sucre dans le sang, et agit comme un brûleur de graisses naturel. On lui reconnait aussi des effets bénéfiques sur le foie. Il ne faut jamais négliger les effets d’une bonne digestion sur la perte de poids. Et c’est justement sur le cycle digestif que le citron agit ! C’est donc un excellent allié minceur, car le citron est aussi très pauvre en calories, ce qui crée un déficit énergétique propre à entraîner une perte de poids.

Comment faire un régime citron ?

Un régime citron est un régime hypocalorique, il vaut donc mieux éviter les matières grasses, ainsi que les produits céréaliers, et laitiers. Par contre les légumes, riches en fibres, sont tout à fait recommandés, car il facilite le transit intestinal, et donne une sensation de satiété après les repas. Lorsque vous faîtes vos 24h de détoxification à l’aide de jus de citron, pensez à rester chez vous, pour vous reposer, et garder toujours à portée de vous votre précieux jus de citron !

Quand éviter un régime citron ?

Le régime citron ne convient pas aux personnes souffrant de l’estomac, de la vésicule biliaire, ainsi que de problèmes rénaux. Il est également contre-indiqué de faire un régime citron si vous êtes allergique aux agrumes.