Beignets aux pommes

Recette de Beignets aux pommes (pour 4 personnes)

1. Mélangez la farine et une pincée de sel. Ajoutez-y l’œuf, l’huile et le jus de pomme.
2. Mélangez et laissez reposer pendant 45 minutes.
3. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en lamelles.
4. Mélangez-les avec 40 g de sucre et 5 cl de jus de pomme.
5. Laissez reposer pendant 45 minutes.
6. Fouettez les blancs d’œufs en neige, ajoutez le sucre restant et mélangez à la pâte à beignets.
7. Trempez les tranches de pomme égouttées dans la pâte et plongez-les dans un bain de friture à 180°C.
8. Égouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez-les de sucre glace et servez-les bien chauds.

Ingrédients

• 4 pommes jaunes
• 130 g de farine
• 60 g de sucre
• 1 œufs + 2 blancs
• 25 cl de jus de pommes
• 5 cl d’huile
• Sucre glace
• Sel

Équipement

• Du papier absorbant