Comment cuisiner des beignets de chou-fleur ?
Le chou-fleur peut se cuisiner de différentes façons, cru en trempette, cuit en gratin, en purée, etc. Découvrez cette excellente recette pour faire manger du chou-fleur aux enfants.
Recette des beignets de chou-fleur
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Budget : Peu onéreux
Niveau de difficulté : Facile
- Lavez et coupez le chou-fleur en fleurettes. Faites-le cuire pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
- Dans une casserole, chauffez l’huile pour la friture.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez aux jaunes la farine, la noix de muscade, le cumin, le sel, le poivre et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme.
- Versez l’eau gazeuse sur la préparation jaunes d’œufs et farine. Mélangez et incorporez-y les blancs d’œufs.
- A l’aide d’une cuillère en bois, vérifiez la température de l’huile. Si des bulles montent autour du bois, l’huile est chaude.
- Trempez les fleurettes de chou-fleur dans la pâte à beignets et faites-les frire pendant 2 minutes. Égouttez-les et dégustez !
Ingrédients
- Un chou-fleur
- 125 gr de farine
- 2 œuf
- 20 gr de beurre
- 100 ml d’eau gazeuse
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- ½ cuillère de cumin
- Sel poivre
- Huile de friture
Équipement
- Une casserole
- Une cuillère en bois
Les conseils de nos grands-mères
- Vous pouvez servir ces beignets de chou-fleur avec de la sauce tartare.