Découvrez cette recette facile à réaliser. Cette entrée froide est composée de boulgour, tomates et menthe fraîche.
Recette au boulghour
- Faites cuire le boulghour dans 1 litre d’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage.
- Égouttez-le et rincez-le à l’eau froide.
- Lavez, épépinez, coupez les tomates en morceaux et hachez-les avec les échalotes.
- Lavez et ciselez la menthe.
- Mélangez le tout avec le boulghour, le jus du citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Placez le boulghour au frais pendant au moins une heure.
- Prélevez 4 larges feuilles de laitue et garnissez-en le taboulé.
Ingrédients
- 150 g de boulghour
- 2 tomates
- 2 échalotes
- 1 cœur de laitue
- 1 citron
- 4 feuilles de menthe
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Équipement
- Un saladier
- Une grande casserole