Étiquette : pique-nique

Recette facile de Taboulé au boulghour

Découvrez cette recette facile à réaliser. Cette entrée froide est composée de boulgour, tomates et menthe fraîche.

Faites cuire le boulghour dans 1 litre d’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage.
Égouttez-le et rincez-le à l’eau froide.
Lavez, épépinez, coupez les tomates en morceaux et hachez-les avec les échalotes.
Lavez et ciselez la menthe.
Mélangez le tout avec le boulghour, le jus du citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Placez le boulghour au frais pendant au moins une heure.
Prélevez 4 larges feuilles de laitue et garnissez-en le taboulé.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de repos: 1 heure
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

Dans un saladier, versez la semoule. Faites bouillir la même quantité d’eau avec une cuillère d’huile et du sel et versez-la sur le couscous.
Laissez gonfler environ 5 minutes et égrainez avec une fourchette. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Épépinez la tomate et le poivron, pelez le concombre et coupez-les en petits dés ainsi que l’oignon avec 1 cm de tige. Ajoutez le tout au couscous.
Assaisonnez le taboulé avec 3 cuillères à soupe de persil haché, 1 cuillère d’huile, le jus de citron, du sel et du poivre.
Décorez le taboule avec des brins de persil et servez bien frais.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

Préchauffez votre four à 180°C. (thermostat 6)
Lavez la courgette et les brins de ciboulette. Coupez la courgette et le chèvre en petits dés. Ciselez 4 brins de ciboulette.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez le sel et le poivre.
Creusez-y un puits, cassez-y les œufs un à un et ajoutez l’huile d’olive, le lait, la courgette, le chèvre et la ciboulette ciselée.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Versez la préparation aux 3/4 des moules à muffins et enfournez pendant environ 20 minutes.
Sortez-les muffins du four, laissez-les refroidir et démoulez-les. Décorez la moitié des muffins avec un brin de ciboulette.